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    时间:2020-01-12

      赵金松:感谢国际食品包装协会给我这个平台,也感谢董老师给我这个机会,能够跟大家一起分享关于酒类包装上存在的问题。

      在座各位对我们这个机构不是非常熟悉,前面的部分也是对我们机构的介绍。我们希望通过这个平台对国际包装协会提供技术支撑。

      在国家质检总局刘副局长下来视察的时候,他建议我们将省中心升级为国家级中心,能够为酒类品牌提供技术上的支持。我们在这个基础上搭建了国家级的技术中心。今年3月份正式获得了国家级的挂牌。

      我们可以对金属、陶瓷、玻璃、木制品、纸制品类的包装进行检测。除了承担国家下达的监督、抽查任务以外,还为泸州老窖、郎酒等包装企业提供材料、半成品、成品的检测服务。同时我们也会跟企业共同研发地方标准。现在酒类方面的标准非常缺失,我们以前只是关注产品的品质,而忽略了包装质量,作为检测机构,我们没有依据,而这些企业走在了前面,我们就跟他们共同开发一些行业标准和技术标准,为他们在技术上提供支撑。

      四川是一个生产美酒的地方,我们也希望大家有空到四川来。我们这边作为国家级的技术中心,不但为企业提供技术服务,同时还要为企业打造精品的实验室。因为很多企业的检测能力不强,作为白酒生产许可证的规定要求,企业必须设立检测实验室。包装检测更多的是在外观方面,它的品质、重金属迁移和残渣方面的检测比较少。我们也希望依靠实验室的技术能力为相关企业搭建技术平台,建造自己的实验室。在产品出厂之前达到质量要求。我们中心获得了一系列的技术资质。

      后面我将给大家介绍我们检测中心的条件和能力,也希望这些方面的介绍跟在座各位达成共识,为你们提供技术支撑。我们团队中拥有两名博士,都是从事材料和科学研究的。12位硕士和20多位工程技术人员,组建了金字塔式的人才队伍结构。同时我们还在打造研发队伍。不但是按照国家标准提供检测,还要研究一些滞后的标准。我作为国家食品风险评估的理化组专家,在北京参加了三次会议,对所有牵扯到食品安全方面的标准进行清理,有些标准已经滞后了,需要废除,这些工作正在进行过程中。我们希望通过这种模式进一步研发现在还没有出台的标准,为企业提供技术支持。

    国家酒类包装产品质量监督检测中心主任赵金松

      中心投入2000多万购进了同位素质谱议。可以进行元素跟踪,到底是从哪个地方来的,是从原料里来的,还是从土壤里来的,我们用碳氢氧进行标记。第二个仪器是全二维飞行质谱,现在包装材料上面有一些新的材料跟纸结合以后出现异味,这些设备可以检测材料上的迁移成分,以前是在酒体里进行风味物质的分析,现在也在包装材料上进行研究。ICP-MS主要是对重金属进行检测,以后检测重金属的方法都要用ICP代替。通过ICP-MS它是等离子质谱,不管是恒量的,还是微量的,都可以检测出来。我们也购置了原子力显微镜,主要是在纳米尺度下的材料结构进行研究。还有薄膜透气性方面的检测设备。我们建立了恒温恒湿的实验室。

      简单跟大家分享一下食品包装材料的安全现状与对策。现在的酒类包装有玻璃、纸制、陶瓷等等。以前我们是关注酒类的重金属指标、甲醇等方面的内容。在董老师的倡导下,现在我们也越来越关注产品的外包装,特别是陶瓷烧制过程中有可能发生重金属迁移,玻璃上釉也可能对酒体产生污染。像前段时间报道的塑化剂问题,与酒接触的管道是塑料的。现在有些酒厂还是用香精香料来勾兑,或者是有些小企业的生产不规范,都可能将这些物质带入酒体。与酒相关的包装材料也越来越受到重视。

      国外已经制定了《食品接触包装材料及器具关于迁移》的安全法规。国家质检总局也立了两个项目,就是关于塑化剂的迁移问题。我们不单是研究卫计委的3个指标,同时也对6个指标进行了研究。我国已经加入WTO,国外对技术堡垒方面对我们有很多限制。如果我们不在科研方面进行研究,不在技术上全面进步,以后产品要想进入国外市场会受到很大限制。我也希望通过国家级的中心做一些对行业有益的事情,解决现在面临的技术难题。

      目前的包装材料主要分为塑料类、金属类和纸制类。塑料是很广泛使用的材料,属于高分子聚合物。我们接触的金属在酸性条件下是热不稳定的,会带入产品中。董老师也对纸包装进行了科普宣传。

      今天有很多生产企业来参会,我们统计到全国食品包装生产企业上万家,单单是酒类的生产企业就有600多家,有生产许可证的只有60多家,说明生产现状很不规范。从业人员的素质偏低和技术水平落后等问题比较突出。前段时间中央电视台报道了年份酒的事情,小企业的不规范有可能影响整个行业,这就需要行业自身的自律,要用良心来做产品。但也需要技术的规范,不要以为中国制造就是很低端、没有技术含量。通过这个行业平台,我呼吁大家真正做好产品和品质,要用良心来做企业。

      我知道包装材料的质量标准也是不规范的,上次我们在中国酒协开会的时候提出另外一种方式,呼吁建立一种生产准入制度,不是每个企业都能生产,不是每个人员都能达到要求。生产许可证的现状需要我们共同建立,协会要建立生产包装的准入制度。

      我就是来自于监管部门,刚刚段部长介绍了很多法规,但现在这些法律法规的落实不到位。食品相关产品监管部门已经划到了质检。在工商和流通市场存在很多的监管盲区,希望国家可以形成一条龙的监管体系。

      现在很多包装材料的标准和检测方法亟待健全完善。我们在清理国家标准的时候,有些还是六十年代发布的标准。这就需要龙头企业带头做这件事情。作为标准的倡导者、执行者有利于行业规范。我也希望跟各个龙头企业共同合作制定行业标准,进一步梳理标准,建立规范。

      食品包装材料行业要倡导低碳、环保包装,加强功能性包装材料的研发和安全评估。加快标准修改、制定工作,建立起与国际接轨的质量标准体系。完善制品包装材料的安全保证体系,强化企业自律行为和社会责任感,为了食品安全做出自己的贡献。

      我们现在可以提供217个技术参数的认证,可以开展纸制、金属、木制、材料、陶瓷等材料的检验。希望能够通过这个平台为相关食品包装企业提供技术服务。

      我在这里发出诚挚的邀请,希望各位领导和专家以及各位包装业的同仁多到我们这里参观、指导、合作、交流。